PUMPJACKS across the United States of America  

(Mishka Henner)

fotografati dai satelliti in orbita terrestre.

Ecco alcuni anelli ispirati al paesaggio americano visto dall'alto, quasi delle tele dipinte da espressionisti astratti.

EASTER CAKE POPS

Utilizzando una semplice base di ingredienti crudi e giocando con dei colori naturali, possiamo creare degli sfiziosi antipasti. Curcuma, barbabietola, lavanda, erba di grano, menta, oppure ingredienti in base alla vostra fantasia...

Per circa 25 Cake Pops

 

BASE

1 1/4 tazza di anacardi naturali

1 tazza di uvetta gialla

4 cucchiai di burro di cacao

1 cucchiaio di miele

1/2 cucchiaino di vaniglia pura

1 pizzico di sale

 

1. Mettere a bagno gli anacardi per almeno 5 ore (meglio tutta la notte)

2. Frullare gli anacardi con un robot da cucina fino ad ottenere una crema, aggiungere il resto degli ingredienti, sempre frullando.

3. Dividere l'impasto in tre ciotole, aggiungere gli ingredienti colorati scelti.

4. Decorare e infilare i pops su bastoncini da spiedini

5. Lasciare riposare in freezer fino a 10 minuti prima di servire.

 

Cake Pops Rosso

2-3 cucchiaini di radice di barbabietola.

3 cucchiai di bacche di Goji secche per la decorazione.

 

Cake Pops Giallo

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 limone, scorza e succo

3 cucchiai di polline d'api per la decorazione.

 

Cake Pops Verde

1/2 cucchiaino di erba di grano in polvere

10 foglie di menta tritate finemente

5 foglie di menta tritate grossolanamente per la decorazione.

 

E dopo una full immersion al Salone del Mobile di Milano, riemergo con nuove idee...

Anello con cristalli Swarovski montati su base quadrata in corno grigio.

Giochiamo alle Signore?

 

Anello con pietre e cristalli.

 

 

Tutti a dieta! Per non dimenticarlo, legatelo al dito. Anelli vegetariani... Oggi verde come i broccoli!

 

Macarons al tè Matcha

 

Ingredienti per i Macarons

•300 gr di mandorle in polvere
•300 gr di zucchero a velo
•110 gr di albume vecchio
•110 gr di albume
•300 gr di zucchero semolato
•75 gr di acqua
•2 cucchiaini di tè Matcha

Ingredienti per la ganache al tè

•150 gr di panna fresca
•300 gr di cioccolato bianco
•50 gr di miele millefiori
•1 cucchiaino di tè Matcha

Quando avete in previsione di preparare i macarons decidetelo un paio di giorni in anticipo perché vanno separati gli albumi dai tuorli, tenuti in frigorifero e tolti 4-5 ore prima della preparazione. Questo procedimento renderà l'albume più liquido. Asciugate la farina di mandorle in forno per 10 minuti ad una temperatura non superiore a 140°, fatela raffreddare ed unite lo zucchero a velo. Versate questo composto a più riprese in un frullatore e, azionando ad intermittenza, tritate  per pochissimi secondi. Setacciate accuratamente le polveri. Aggiungete ora i restanti albumi, non necessariamente vecchi ma sempre a temperatura ambiente ed amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In un pentolino versate lo zucchero semolato e l'acqua, portate a bollore e con un termometro per zuccheri raggiungete la temperatura di 110°. Nel frattempo schiumate gli albumi vecchi ed aggiungete a filo lo sciroppo di  zucchero giunto ormai a temperatura. Montate fino a quando otterrete una meringa bianchissima, lucida e soda che avrà raggiunto la temperatura di 40° circa. Inizia ora la fase del macaronage, ovvero del procedimento di "mescolatura" con movimenti rotatori dalla parete esterna della ciotola alla parte centrale, aggiungendo la meringa in tre riprese. Il composto sarà pronto quando alzando la spatola, cadrà un nastro di impasto continuo ma non troppo fluido. Unite il tè Matcha setacciato con la stessa quantità di zucchero a velo e mescolate bene. Riempite il sac à poche con un beccuccio liscio di 10-11 mm di impasto  e formate su una teglia rivestita di carta da forno tanti bottoncini ben distanziati tra di loro. Fate riposare per almeno un paio d'ore, fino a quando si sarà formata una pellicola abbastanza spessa e non appiccicheranno più. Infornate a 145-150° per 13-14 minuti. Lasciate completamente raffreddare appoggiando la carta su un piano freddo. Per la ganache, portare ad ebollizione la panna con il miele, unite il tè ed il cioccolato tritato e mescolate energicamente creando un'emulsione. Riponete in frigorifero per almeno 3-4 ore. Unite i due biscotti riempiendoli di abbondante farcitura. Riponeteli in frigorifero ricoperti da pellicola trasparente la prima notte e, successivamente in una scatola a temperatura ambiente.

Anelli MoGa con pietre dure e quarzi

Ispirazione Macramè 

 

Abito Dolce&Gabbana

Orecchini MoGa in pizzo macramè e borchie